一(yī)碗紅(hóng)燒牛肉面，一(yī)瓶π≈冰紅(hóng)茶，能(néng)否為(wèi)康師(shī)傅築起 ♠最堅固的(de)堡壘？
作(zuò)者 | 王叁
編輯 | 紫蘇
來(lái)源 | 觀潮新消費(fèi)≠∞♣（ID：TideSight）
當“外(wài)賣打敗方便面”的(de)說(shuō)法被宅 經濟無情拆穿，巨頭仍然站(zhàn)在山(shān)頂。
8月(yuè)23日(rì)，康師(shī)傅發布了(le)截至2021₩ε∏年(nián)6月(yuè)30日(rì)的(de)中期業(yè)績報(b★•αào)告。報(bào)告顯示，康師(shī)傅上(shàng)半年(niáε ₽n)實現(xiàn)營業(yè)收入353.96億元，同比增長(↓←cháng)7.47%；毛利約109.92億元，淨利潤為(wèi)20.4億元↔™。
當下(xià)網紅(hóng)餐飲大(dà)行(xíng)其道(dào)Ω≈γ，資本圍獵新消費(fèi)品牌，網紅(hóng)火(huǒ)鍋>₹♣、小(xiǎo)吃(chī)、奶茶們風(f$→ēng)生(shēng)水(shuǐ)起，λ社區(qū)最後一(yī)公裡(lǐ)內(nèi)擠滿了(le)小(xi←εγ↕ǎo)面館，速食面在商超裡(lǐ)瓜分(fē ←→↕n)最搶眼的(de)貨架，方便面似乎隻能(néng)在夾縫中求生$ε¥(shēng)存。
一(yī)碗紅(hóng)燒牛肉面，一(yī)瓶冰紅(®₩Ωhóng)茶，能(néng)否為(wèi)康師(shī®®)傅築起最堅固的(de)堡壘？
去(qù)年(nián)疫情引發的(de)“宅經濟”中，× ♣方便面行(xíng)業(yè)度過了(le)一(yī)段如(rú)同“回光Ω>λ(guāng)返照(zhào)”般的(de)光✔¥φ(guāng)輝歲月(yuè)。
當“居家(jiā)”成為(wèi)常态，物(wù)流和(hé)外(€>wài)賣行(xíng)業(yè)暫緩腳β≠₹σ步，以方便面為(wèi)主的(de)速食成為(wèi)必備品，也(δ₹yě)成為(wèi)食品行(xíng)業(yè)中為(wè&∑Ωi)數(shù)不(bù)多(duō)未÷↕受疫情影(yǐng)響、反受助推的(de)品類。
雖然康師(shī)傅方便面業(yè)務保持正增長(cháng)，但(dàβ∞≠n)增速放(fàng)緩，方便面确實不(ε∞±bù)好(hǎo)賣了(le)。
數(shù)據顯示，今年(nián)上(shàng)半年(nián)，康師("∞✔shī)傅方便面業(yè)務整體(tǐ)營收127.22億元，占集團整體(tǐ§¶•®)營收的(de)35.94%；淨利潤同比下(xià)降47.1%∏₩至8.96億元。而去(qù)年(nián)同期，康σ 師(shī)傅方便面業(yè)務整體(tǐ)營收149.1億元，同 ∑™比增長(cháng)29.16%；淨利潤16.₹ ♠β94億元，同比增長(cháng)93.54%。
“宅經濟退燒、健康飲食不(bù)斷普及，再加上(shàng)，網紅π♠(hóng)速食如(rú)螺蛳粉、自(zì)熱(rè ↓)飯、自(zì)嗨鍋們交替占領消費(fèi)者的(de)心智↑¥' ，“不(bù)健康”方便面業(yè)務數(shù)據下(xià)滑在情理(lγǐ)之中。
據尼爾森(sēn)數(shù)據顯示，2021年(nián¥σ)上(shàng)半年(nián)，方便面行(xíng)業(yè)整α♥×體(tǐ)銷量同比衰退7.7%，銷售額同比衰退7.3%。不(bù)過，雖然方÷λ便面行(xíng)業(yè)增長(cháng)變緩，但(dàn)紅(hóng)λ×& 燒牛肉面和(hé)老(lǎo)壇酸菜面都(dōu)沒有(yǒu)成∑®為(wèi)曆史。
